Nimb Tivoli og Mad og Kaffe - sammensæt din egen morgenmenu på et bræt! Hos Mad og Kaffe har du friheden til selv at vælge indholdet i din brunch, som efterfølgende bliver serveret i små skåle på en stor træplanke. Du kan beslutte dig for enten tre, fem eller syv forskellige småretter fra et udvalg, der dækker både det grønne, mejeriprodukter, bagværk, kød og søde sager. To gange er Mad og Kaffe blevet kåret som byens bedste morgenmåltid af AOK's læsere, og de tre afdelinger er yderst populære, så vær forberedt på en smule ventetid, hvis du ankommer i de travle timer i weekenden.

Har du ikke besøgt dem endnu, kan du lade dig inspirere af de visuelt smukke anretninger på Instagram, hvor de er blevet et velkendt fænomen. Milton Abel og Hans Kristian Andersen har skabt stor succes med deres intime café på Nørrebrogade samt afdelingen i Nordhavn, hvor de især er berømte for deres hjemmelavede croissanter i mange spændende varianter ledsaget af egenristet kaffe.

Her er fokus på det autentiske! Det er ikke stedet for dig, der ønsker den helt store traditionelle brunchbuffet, men derimod for dem, der elsker et fokuseret og gennemført udvalg af morgenmadsklassikere som smilende æg, kvalitetsbrød med ost samt yoghurt med frugt og sprød hjemmelavet mysli. ET GODT RÅD: Hvis der stadig er plads i maven efter måltidet, anbefaler vi varmt at smage deres hjemmelavede kaffesoftice serveret i en halv croissant som vaffel, som med jævne mellemrum er at finde på menuen.

Konceptet bygger på, at man selv sammensætter sit måltid, som præsenteres i yderst fotogene skåle - tag et kig på Instagram for at se, hvorfor de er så populære! Menukortet indeholder 22 forskellige retter, der skifter i takt med sæsonens råvarer, og herfra vælger man enten fem eller syv elementer. Alt laves fra bunden, og brødet bages i caféens eget bageri. Prøv eksempelvis deres hummus af grønne bønner med persille, spinat, chili og sesam, en Croque Monsieur eller vesterhavsost med rabarber-vaniljemarmelade.

Skal den søde sult stilles, kan du vælge en birkesvaffel med limecreme, æbleknas og hvid Callebaut-chokolade eller en portion chiagrød med kokoskaramel og friske bær. På dette eftertragtede spisested nær Assistens Kirkegård varierer menukortet alt efter, om det er hverdag eller weekend. I hverdagene tilbydes to faste morgenanretninger - en klassisk og en vegetarisk - fyldt med lækkerier samt enkle retter som avocadotoast, surdejsbolle med ost eller vafler med vaniljemascarpone.

I weekenden skifter konceptet til fire forskellige brunch-tallerkener med varierende indhold, og som noget ekstra kan man forsyne sig frit fra det store buffetbord midt i lokalet, der løbende fyldes med friske retter, oste, dips, pålæg, frugt og brød. Tidspunkter: Morgenbræt på hverdage og brunchbuffet i weekenderne.

Adresse: Skyttegade 5, København N. Baryl - farvestrålende anretninger skabt fra bunden. Baryl henvender sig til dig, der sætter pris på visuelt imponerende mad baseret på gode råvarer og en høj grad af økologi. Åbningstider: alle hverdage og weekender. Adresse: Århusgade 78, København Ø. The Sixteen Twelve - morgenmad med et moderne og sundt fokus.

Præcis som mange andre steder på den populære Jægersborggade på Nørrebro, gør The Sixteen Twelve tingene på deres egen måde: De serverer morgenmadsretter med et fokus på fermenterede og probiotiske ingredienser, der gavner fordøjelsen. Her tilberedes både nærende og syndige retter helt fra bunden, med gode muligheder for både veganere og glutenallergikere.

Åbent alle hverdage fra klokken 9. De har desuden åbnet søsterrestauranten Candace på Ny Carlsberg Vej 40, København V. Mirabelle - økologisk bagværk og lokale råvarer. Oplev den intime atmosfære på dette lille spisested i Guldbergsgade. Her sidder gæsterne tæt i duften af friskbagt brød, mens man gennem et glasparti kan følge med i arbejdet i bageriet.

Caféen serverer økologisk morgenmad hele ugen med råvarer fra små, bæredygtige landbrug. Deres æg kommer eksempelvis fra fritgående høns, der er fodret med brødrester fra Mirabelles eget bageri. Stedet vægter velsmag, etik og kvalitet utroligt højt. Nyd friskbagt surdejsbrød, lokal yoghurt, røget bacon og pølser fra Hindsholmgris, æggeretter og fire forskellige typer croissanter.

I weekenden kan man også bestille deres egen udgave af Eggs Benedict. Hertil serveres kvalitetskaffe udvalgt af The Coffee Collective. Åbningstider: onsdag til søndag. Du har mulighed for at sidde både ude og inde, og her benyttes også konceptet med at designe sin egen brunch ved at vælge enten fem eller syv småretter.

Udvalget er både bredt og varieret.

Man kan finde de traditionelle brunch-elementer, men også mere unikke ting som lynstegt bok choi med sesam og parmesan, spinatpandekager med limesmør, smoothiebowls med chia eller lakserilette med krydderurter. Efter måltidet er der rig mulighed for en gåtur omkring søerne. Tilgængeligt på hverdage. På kortet finder man også deres populære croque madame, som er ideel til at pleje eventuelle tømmermænd.

Her findes der noget for enhver smag på menukortet.